FAUT-IL ÉVITER LA VIANDE INDUSTRIELLE?

Mais qu’est-ce que la viande industrielle ? De manière grossière, je dirais que c’est la viande que l’on trouve dans les grandes surfaces, la viande produite à la chaîne.

La version rallongée de Wikipédia est la suivante : l’ensemble des activités industrielles agroalimentaire spécialisées dans la transformation des animaux d’élevage dévolus à l’alimentation humaine. Cela va de l’abattage-découpe-stockage des animaux devenant carcasses bouchères, à la viande prête à cuisiner et autres plats cuisinés à base de viande.

Oui ou non?

Si auparavant les élevages de bêtes étaient « raisonnés », c’est-à-dire à petite échelle, notre société actuelle qui ne jure que par la consommation a fait changer ces habitudes d’élevage.

Les producteurs doivent répondre à une demande en constante augmentation. L’industrie doit produire plus pour gagner plus mais évidemment à moindre coûts.
Produire plus, mais aussi produire plus vite. Mais quand on fait les choses plus vite, on les fait généralement moins bien. L’industrie de la viande n’a en tête que le mot « PROFITS » et non « RESPECT DE L’ANIMAL ».

Alors peu importe que les animaux soient mal assommés, qu’ils finissent par se faire charcutés alors qu’ils sont conscients. Peu importe si les animaux voient leurs confrères se faire vider devant leurs yeux. Quelques fois même, on va s’en foutre si la tête est mal coupée.

On pourrait aussi parler de la viande recomposée telle que les nuggets. Personne ne sait ce qu’il y a dedans, et on ne VEUT PAS savoir. Et pourtant. Nous devons soigner notre alimentation pour notre santé. Nous sommes ce que nous mangeons quoi.

Outre les problèmes des conditions d’abattage des bêtes, il y a donc aussi sincèrement un réel problème de propreté, de santé. La majorité [je ne dis pas tous, sait-on jamais] des élevages nourrissent leurs bêtes aux antibiotiques. Elles ne doivent surtout pas tomber malades car les producteurs se retrouveraient face à des pertes et une mauvaise rentabilité. Est-ce qu’il vous viendrait à l’idée de prendre des antibiotiques en cachets tous les jours? Non jamais. Quel intérêt? Ce sont des médicaments qui à petites doses sont [censés être] là pour nous soigner, mais en grandes quantités c’est du poison.

Alors quoi ?

Par « les autres viandes » je pense à celles produites par les petits producteurs, les producteurs locaux.

Je ne pense pas que ce soit mieux. Je dirais plutôt « moins pire ». Les animaux mènent une vie plus paisible, profitent de l’extérieur et sont traités avec plus de soin. Avec un peu de chance, les bêtes sont élevées par un producteur bio qui ne goinfre pas ses animaux d’antibiotiques.

Disons donc que leur vie est « meilleure ».

Leur mort maintenant ? La plupart du temps, ces bêtes sont envoyées dans les mêmes abattoirs que les animaux issus de fermes industrielles. Certains producteurs paieront davantage les abattoirs pour être sûrs qu’ils prendront le temps de tuer les bêtes correctement. Mais finalement, ils ne sont pas la pour vérifier… Em sachant que plus l’abattoir travaille rapidement, plus il produira et fera du profit. On sait donc tous quelle option sera choisie.

Alors c’est “moins pire”, mais ce n’est pas une alternative suffisante à mes yeux. Cela ne règle pas le stress causé à ces êtres vivants. Cela n’empêche pas certaines bêtes d’être victimes d’arrêts cardiaques en attendant de passer à l’abattage.

La finalité est la même qu’avec la viande industrielle. Les animaux qui seront consommés ne sont considérés que comme des numéros. C’est d’ailleurs ce qui, selon certains témoignages, aurait poussé des employés à démissionner des abattoirs. « Il faut partir lorsque l’on commence à considérer les animaux comme des numéros. ».

La moralité de cette histoire ? Se dire qu’il est préférable de consommer la viande de petits producteurs, c’est se donner bonne conscience. C’est qu’un mini pas pour lutter contre la viande industrielle.

Végétarien/nes ou pas, si vous êtes un peu curieux/ses et intéressé(e)s par le sujet je vous conseille le livre « Faut-il manger les animaux » de Jonathan Safran Foer.

Je ne pense pas que ce soit un livre écrit qui a pour but de blâmer les personnes ayant un régime carné. C’est avant tout un livre qui dénonce des faits réels, qui informe. L’auteur expose sa position dans son roman, mais il parle aussi des doutes qu’il a rencontré et des remises en question perpétuelles dont il fait preuve.

Il est très intéressant et on apprend beaucoup de choses. L’auteur fait part de ses infiltrations illégales/ou pas dans des industries, abattoirs, etc. Et après cela, on ne peut pas faire comme si on ne savait pas…

Si vous êtes d’accord et même pas d’accord n’hésitez pas à partager votre opinion. J’en profite pour vous remercier pour l’intérêt que vous avez porté à ce sujet qui me tient très à cœur!

Réduire sa consommation de viande, boycotter la viande industrielle, ou arrêter totalement sa consommation, c’est au final un petit pas pour chacun d’entre-nous mais un grand pas pour toutes les espèces vivantes, pour notre planète, pour l’humanité.

Alors si vous pensez qu’à vous tout seul vous ne changerez pas le monde, vous avez raison. Mais tous ensemble, c’est possible.